福州历史悠久，拥有独特的文化底蕴和个性，也孕育出许多具有鲜明特点的美食，今天阿超就来盘点既具有福州特色，又受到大众喜爱的特色福州美食，你一定吃过。福州光饼福建光饼种类很多，建瓯光饼，福清光饼，永泰光饼等，但是我个人还是比较喜欢吃福州光饼，现在的光饼和以前打仗的不太一样了，更香更薄还有肉馅，刚出炉的福州光饼又香又脆，不过冷掉的光饼不是很好吃，干硬干硬的福州鱼丸美食怎么能少得了福州鱼丸呢，福州鱼丸可是很出名的，福州鱼丸可以单煮也可以打火锅，美味的很，福州比较出名的是三坊七巷的永和鱼丸，可以堂吃也可打包。福州鱼丸经历时间的考验一直受到大家的喜爱，一定有它的魅力。福州捞化捞化我刚来福州时，朋友带我吃，我觉得很一般，可是在福州时间长了就明白了捞化的魅力。
大街小巷都有捞化的影子，万物皆可捞这样形容有点夸张，可是一碗捞化真的可以装下很多东西，猪血，罗汉肉，虾，鸡蛋，蔬菜.......福州拌面扁肉这个是大家太熟悉不过的美食了，到店话不用多说，来一句“老板，拌面扁肉”即可，拌面扁肉不但只是早餐，拌面扁肉一日三餐都很受欢迎，很多人会说拌面扁肉不是沙县的吗？怎么变成福州的美食了？其实福州很早之前就有拌面扁肉了，只是福州的拌面扁肉没有沙县的出名不被大家熟知，目前福州尚干拌面扁肉争到了一些市场地位。福州锅边刚来福州的我第一次吃，觉得锅边太腥，现在的我觉得锅边哪里有什么腥味，是真的香。其实福州锅边不是最出名的，长乐，连江等靠海的锅边才更加出名些，为什么？因为他们靠海近，海鲜多。
福州的锅边店大大小小分布不一，每个店里味道也不一样，这都没关系，万变不离其宗，点一碗锅边再来两根油条，元气满满的一天就开始了。福州香糟螺片糟鱼，糟鸡，糟鸭等等红糟美食非常具有福州特色，红红的汁包裹着鱼，鸡等，我阿超不太喜欢吃，许多外地人一时都难接受，这种美食深受福州本地人的喜爱，经久不衰一定它的道理，不过香糟螺片我很喜欢吃，淡淡的香糟味加上螺片的脆鲜香，赞了。福州荔枝肉这个太有名了，接待客人必点的一道菜，酸酸甜甜的很开胃，在荔枝肉的传统做法中是有荔枝肉的，现在市面上基本都是加马蹄或者是土豆，但味道一直都是酸甜味。
福州芋泥福州芋泥它的地位真的不小，在福州的宴席上它可是压轴登场的美食。福州人爱吃甜食，什么菜都要加些糖，这道八宝芋泥就非常具有甜食文化的代表。我个人不是非常爱吃甜食，但是宴席上的这道菜我每次都要吃上两口。
福州佛跳墙这可不是平民美食，它可不像上面的美食老百姓天天都可以享用的，为什么？大家都知道原因，因为贵。贵有它贵的道理，正宗的佛跳墙要几十种的高端食材如鲍鱼，海参，鱼唇，瑶柱，墨鱼等汇聚一堂，再用高汤和绍兴酒文火煨上十几个小时才能做成。
说它是福州特色美食之王，一点不夸张。民以食为天，每个地方都有属于它的美食，福州饮食文化个性鲜明，要感受福州特色饮食文化，以上九道美食一点要吃，接待外地来的亲戚朋友也一定要吃。来福州干嘛？首先就要吃 吃 吃。
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