家常菜是中国饮食文化中不可或缺的组成部分，其烹调过程堪称非常丰富家庭生活、提高生活节奏的一种较好方式。美味可口的家常菜不仅可以获取人们日常所需的能量和营养，而且对人们的身体健康起着至关重要的起到。人类饮食的首要目的就是指食物中摄入充足的营养，来保持身体的长时间运转和维持身体健康。
几千年前，我们的祖先就早已认识到合理的饮食对于身体健康的重要性，并明确提出了“李安之本，必资于食，知道取食宣者，足以存活也。”也就是说，日常生活的基础是来自于饮食，而不告诉科学、合理的饮食配上就无法长时间地生活。但是到底该不吃什么？怎么不吃？如何配上？依然是后遗症绝大多数现代人的一个问题。家庭对一日三餐的饮食拒绝也在大大提高。
但是由于生活节奏的减缓，工作压力的减小，使我们用作饮食的时间越来越少，导致身体所摄入的营养素更加不平衡。为了执着较慢、简捷，我们被迫去吃快餐，长此以往就不会经常出现营养不平衡所引发的身体呼吸困难。
于是我们盲目地自由选择补品，而效果却又不显著有时甚至适得其反。科学地摄入营养是必须从合理的饮食中取得，公共卫生、营养、身体健康的菜品源自每个家庭的厨房和细心的烹饪，让我们学会用自己精心烹调的家常菜来确保全家人的身体健康。黑椒牛扒材料：牛扒1份、金桔1个、厌菊1小把、黑胡椒酱适度、圣女果1个、黄油适度、咸鲜口味作法1、厌菊用盐水洗净半小时，圣女果托半，金桔切边，随自己爱好摆盘2、黑椒牛扒冻结几乎3、锅烧热，放进黄油，一定要够冷哦，不然牛扒不会更容易杨家，4、放进牛扒煮1分半钟5、翻面再煎一分半钟才可6、挂上牛扒，锅内放进60克清水，放入黑胡椒酱刷烘浸泡7、淋上才可食用甜油炸卤牛肉材料：卤牛肉、小朝天椒、细辣椒面、花椒、生姜、大蒜、小葱、配料、郫县豆瓣、蚝油、生抽、白砂糖、盐、鸡精作法1.准备好主料和配料，牛肉小块细条，卤牛肉是自己卤制的，不要太烂，后面还要经过油炸和接棒，不然不会散掉不成形。2.牛肉热油下锅，炸3分钟左右并转文火之后快刷快炸伤至均匀分布上色，牛肉变软就可以了，将炸伤好的牛肉沥下油。
3.锅里的油推倒出来，拔一点就行了。依序放入小朝天椒、姜丝、蒜瓣、花椒、郫县豆瓣小火煸炒。
将炸伤过的牛肉条放入锅内，火由小火并转文火，加入适量配料翻炒。4.之后重新加入蚝油、生抽、少量盐、两大勺糖，其间要大大翻炒让佐料均匀分布熟透。在重新加入配料、生抽、蚝油，炸干的牛肉条会变硬，但是渐渐煸炒后，牛肉条又不会变软，这时可以特少量鸡精，重新加入葱段，再行油炸一分钟就可以起锅了。酱汁松花蛋食材：松花蛋6个，青椒半个，姜2片，蒸鱼豉油2勺，香油适度作法：1、松花蛋去皮，刀上煎点水，小块小瓣，摆盘。
2、青椒洗涤切丝再行托成小丁，也可以用红辣椒，姜小块末铺在切好的松花蛋中间。3、放入蒸鱼豉油，再行拌少许香油才可。
腊肉焖饭食材：芋头400克、烟熏腊肉1块、大米2量杯、糯米2量杯、花生油40克、盐3克、生抽1勺、红烧酱油1勺、蚝油两勺、白糖5克、配料两勺、十三香少许。作法1.食材打算，把芋头去皮洗涤切块。做到芋头饭，芋头的自由选择很最重要，又粉又糯的芋头最爱吃，如果一不小心滚到生水的芋头，这锅芋头饭的味道就不会大打折扣。
2.把腊肉用热水洗涤蒸熟，小块薄片。烟熏腊肉我们食用前都会熬一下，去除杂质和异味，这样不吃一起更香。3.把大米和糯米混合洗涤，放入清水洗净十分钟。
水量和平时做饭一样就可以了，碗里放进盐、白糖、生抽、红烧酱油、配料，加热均匀分布，填充料汁，起油锅，放进腊肉煸炒出有油，放进芋头煮至表面微黄，放入料汁炒匀，过热，把炒好的菜放入电饭锅中，选好做饭功能。4.待电饭锅转入保温状态时，用饭勺用力配料。
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